Feria Internacional del Queso Artesano

‘Feria Internacional del Queso Artesano’

La Feria Internacional del Queso Artesano es un acto festivo que se celebra en el municipio de Pesquera desde 1995, cuyo objetivo principal es ensalzar las propiedades que queso tradicional, dar a conocer los productos gastronómicos de la zona y acoger a maestros queseros de otros países, como los vecinos Francia y Portugal.

La feria se celebra del 14-15 de agosto como prólogo del patrón municipal San Roque. Además de la venta de productos lácteos, se desarrollan talleres sobre el queso o aspectos ambientales, degustaciones gastronómicas, actividades folklóricas y se elabora el licor del peregrino, un orujo macerado en miel de Liébana y frutas de la comarca que elabora la Cofradía del Queso. 

El quesos y sus elaboradores son los protagonistas indiscutibles. Suelen congregarse en torno a 10 casas queseras internacionales y alrededor de 30 nacionales, de las cuales 10 son cántabras.

El compromiso con la sostenibilidad del evento es cada vez mayor, no solo por fomentar la economía local y el consumo de productos artesanos, también por las recomendaciones que realizan las entidades organizadoras en cuanto a desplazamiento o utilización de envases sostenibles o reutilizables. Tanto es así que, con el asesoramiento de la Red Cántabra de Desarrollo Rural, se ha creado el bosquesuco, un bosque creado en 2018 a partir de las plantaciones de árboles autóctonos que compensan las emisiones de CO2 de la feria.